Masa Madre
Pan 100% masa madre
Todos, absolutamente todos nuestros panes son hechos 100% con Masa Madre, no utilizamos ningún tipo de levadura. La Masa Madre es un fermento natural creado de 0, compuesto de harina, agua y microorganismos que existen en el ambiente que nos rodea. Se crea dejando que el tiempo actue sobre estos elementos, permitiendo que se formen fermentos que proporcionan un crecimiento natural en el pan, sin la necesidad de levadura u otro proceso artificial.
Beneficios
La masa madre ayuda a que el cuerpo asimile los nutrientes existentes en el trigo, centeno o cualquier otro tipo de cereal utilizado (con o sin gluten) proporcionando una optima digestion de los mismos.
Caracteristicas
Un pan 100% Masa Madre se carasteriza por su textura y sabor unicos, que generan una experiencia diferente al consumirlos. Ademas su durabilidad es mas extensa, una vez que la masa madre actua como un preservante natural.